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Il Borro

Polissèna 2009

Rosso Toscana I.G.T.
Toscana
0,750 L - 15%
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CARATTERISTICHE
Colore: Rosso
Struttura: fermo
Uvaggio: Sangiovese 100%
Denominazione: I.G.T.
Grado Alcolico: 15%
Annata: 2009
SCHEDA TECNICA
Note Vigneto: La vigna da cui nasce questo vino, Politi, ha una densità di 4,500 piante per ettaro. E’ la più alta della Tenuta "Il Borro", a circa 350 m.s.l.m.; i terreni sono scistosi e molto drenanti. A fine agosto le piante vengono diradate e su ciascuna resta circa 1 kg. di uva. La resa per ettaro è di 45 quintali, pari a circa 30 hl di vino.
Affinamento:  Il vino viene poi travasato in barriques di rovere di Alliers di secondo passaggio, dove resta per 12 mesi e svolge la fermentazione malolattica. Dopo questo anno il vino torna nei tini di acciaio per circa un mese, per essere poi leggermente filtrato, imbottigliato e sottoposto ad un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: 

Colore: rosso rubino intenso. Profumo: si presenta con un profumo intenso, con note di sottobosco e sentori di frutta a bacca rossa. Gusto: asciutto, di buon corpo, con una piacevole percezione dei tannini.

Stile del vino: Corposo e intenso
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