Produttori di vino sin dal XIX secolo, le famiglie Caparra e Siciliani hanno una solida tradizione agraria e vitivinicola, in particolare. Nel 1963, facendo tesoro comune di queste esperienze, fondano la "Caparra&Siciliani", azienda che opera esclusivamente nella zona del Cirò e del Cirò Classico, lavorando uve provenienti da terreni di proprietà.
Il Cirò Bianco è un vino leggero e di facile bevibilità prodotto con uve Greco Bianco. Particolarmente indicato per accompagnare piatti di pesce o antipasti leggeri è profumato e fresco.
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Dodici bottiglie: tre bianchi per la tua tavola
Una selezione di tre vini da tavola dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, prodotti da altrettante importanti cantine: Bosco Malera, Monte Porzio Catone e Caparra & Siciliani.
La Caparra & Siciliani, storica cantina di Calabria che produce da sempre uno dei migliori Cirò d'Italia. La Cantina Sociale di Monte Porzio Catone, produttrice di uno tra i migliori Frascati del Lazio. Bosco Malera, realtà vitivinicola emergente che ha già conquistato gli amanti del vino d'oltreoceano.
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Nove bianchi scelti da Ivano Antonini
Ivano Antonini, Miglior Sommelier d'Italia AIS 2008, ha selezionato nove importanti vini bianchi provenienti da alcune tra le più interessanti cantine del panorama enologico nazionale.
Nove grandi vini bianchi freschi e dagli aromi dolcemente fruttati che possono accompagnare al meglio piatti leggeri a base di pesce.
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Bianchi e Bollicine
Selezionati da Ivano Antonini, Miglior Sommelier d'Italia AIS 2008, 6 vini bianchi e 6 spumanti, ottimi per la stagione estiva e da abbinare ad aperitivi, antipasti, primi leggeri e secondi di carni bianche o pesce.
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| Cantina | Caparra & Siciliani |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Regione | Calabria |
| Classificazione | Cirò |
| Denominazione | DOC |
| Tipologia | fermo |
| Premi | No |
| Uve | Greco Bianco |
| Affinamento |
Vinificato: in maniera tradizionale si affina in vasche d'acciaio. |
| Note vigneto | No |
| Formato | 0,750 L |
| Gradazione alcolica | 11,5% |
| Annata | 2013 |
| Temperatura di consumo | 8-10 °C |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore: giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. |
| Abbinamenti | Aperitivo, Antipasti, Stuzzichini, Antipasti pesce affumicato, Antipasti di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Primi piatti di pesce, Zuppa di pesce, Pasta al pesce in bianco, Pasta al pesce-pomodoro , Risotto ai frutti di mare, Carni bianche, Pesce-crostacei vapore, Pesce alla Griglia, Frittura di pesce, Pesce in umido |