L'azienda vitivinicola Feudo dei Sanseverino è una piccola realtà agricola che sorge nel comune di Saracena, un paese arroccato sulle colline del Pollino, oggi Parco Nazionale. Un'azienda che nasce dalla grande passione per il vino, con la volontà di valorizzare antiche tradizioni e vitigni autoctoni del territorio. Grazie ad un lavoro agricolo ormai scomparso, a dei metodi di vinificazione artigianali e rispettosi del territorio e dei vitigni, la Feudo dei Sanseverino si è ritagliata un posto di prestigio nel panorama enologico nazionale.
Il Sestìo è un vino bianco di uve Greco Bianco in purezza della zona DOC delle Terre di Cosenza, nella sottodenominazione Pollino. Un bianco dagli aromi armonici e fruttati in grado di affinarsi col tempo, se conservato in un ambiente al riparo dalla luce, fresco e non umido.
| Cantina | Feudo dei Sanseverino |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Regione | Calabria |
| Tipologia | Terre di Cosenza - Pollino |
| Classificazione | DOC |
| Struttura | fermo |
| Premi | No |
| Uvaggio | Greco Bianco |
| Affinamento | Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in acciaio |
| Note vigneto |
Zona di produzione: Parco Nazionale del Pollino, Comune di Saracena. |
| Bottiglia | 0,750 L |
| Gradazione | 12% |
| Annata | 2011 |
| Temperatura di consumo | 12-14 °C |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore: Giallo paglierino cristallino. |
| Abbinamenti | Aperitivo, Antipasti, Antipasti pesce affumicato, Antipasti di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Pasta al pesce in bianco, Risotto ai frutti di mare, Carni bianche, Pesce-crostacei vapore, Pesce alla Griglia, Carne bianca in umido |
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