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  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2011
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    Villabella

    Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2011

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    Disponibilità: Disponibile

    Uno dei vini storici della Valpolicella, che si presta anche ad un medio invecchiamento.

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    Prezzo: €15,00
    Il parere del sommelier

    Rappresenta uno dei vini storici della terra dell’Amarone. Ottenuto con la tecnica del ripasso, tradizionale della zona della Valpolicella. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata per 12 giorni. Affinato per due anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique, e un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Si presta ad un medio invecchiamento.

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    Recensioni
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    Il vino: caratteristiche
    Cantina Villabella
    Regione Veneto
    Classificazione Valpolicella Ripasso
    Denominazione DOC
    Colore Rosso
    Tipologia Fermo
    Annata 2011
    Gradazione alcolica 13,5% vol
    Temperatura di consumo 16-18 °C
    Formato 0,750 L
    Uve Corvina, Molinara, Negrara, Rondinella, Rossignola
    Abbinamenti Pasta al sugo di carne, Risotto al sugo di carne, Cacciaggione, Carni rosse, Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
    Premi L'Espresso - 3 Bottiglie, Veronelli - 2 Stelle, Gambero Rosso - 1 Bicchiere, Bibenda - 3 Grappoli
    Affinamento Per due anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
    Note vigneto

    Tipo di terreno: calcareo-argilloso. Sistema di allevamento: pergola veronese. Resa per ettaro: 100 qt. Epoca di vendemmia: primi di ottobre.
    Caratteristiche organolettiche

    Colore: rosso rubino brillante. Profumo: intense memorie fruttate di ciliegia, mora di rovo, mirtillo, prugna, cui si sommano ricordi di spezie (pepe, cannella). Gusto: asciutto, di notevole struttura, ricco di sentori di frutta rossa, con leggere tracce di confettura di amarena ed eleganti venature speziate di cannella, chiodo di garofano e pepe
    15.00 In stock
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