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  • Sangiovese di Romagna Torre di Ceparano Superiore Riserva 2009
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    Fattoria Zerbina

    Sangiovese di Romagna Torre di Ceparano Superiore Riserva 2009

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    Disponibilità: Disponibile

    Il "Numero Due" della Fattoria Zerbina, figlio di uve importanti, e fratello minore dei più nobili Pietramora e Marzieno. Meravigliosamente equilibrato ed elegante.

    -
    +
    Prezzo: €11,90
    Il parere del sommelier

    Tutte le partite di Sangiovese che nel corso dell’affinamento in legno non si dimostrano "all’altezza" del Pietramora e del Marzieno, vengono utilizzate per il Torre di Ceparano, che per questo motivo può essere considerato come il “secondo vino” dell’Azienda. Nelle ultime vendemmie, con l’entrata in produzione delle nuove vigne di Cabernet, Merlot e Syrah, anche alcune partite ottenute da questi vitigni entrano, in misura massima del 15%, nel taglio finale del Torre di Ceparano. Selezione in vendemmia e cura nell’affinamento sono quindi uguali a quelle dei vini di punta, e i risultati ottenuti in annate come il 1995, il 1998, il 2001 e il 2004 crediamo che lo dimostrino ampiamente.

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    Recensioni
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    Il vino: caratteristiche
    Cantina Fattoria Zerbina
    Regione Emilia-Romagna
    Classificazione Sangiovese di Romagna
    Denominazione DOC
    Colore Rosso
    Tipologia Fermo
    Annata 2009
    Gradazione alcolica 14,5% vol
    Temperatura di consumo 18°C
    Formato 0,750 L
    Uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah
    Abbinamenti Pasta al sugo di carne, Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
    Premi Bibenda - 4 Grappoli
    Affinamento In barrique di rovere francese da 225 litri (10% nuove), più una piccola percentuale di rovere americano
    Note vigneto Selezioni clonali di sangiovese ad acino medio piccolo, provenienti da diversi vigneti allevati ad alberello con densità di 8.000 - 10.000 ceppi/ettaro, fermentate in vasche di acciaio molto larghe e basse per circa 15 - 18 giorni
    Caratteristiche organolettiche

    Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: quadro fruttato ben espresso che ben si completa con le note dolci del rovere. Gusto: tannino molto vigoroso e potente, di grande concentrazione. Frutti di bosco rossi e la ciliegia sono ben presenti. Buona struttura e sapidità. Lunga persistenza aromatica.
    11.90 In stock
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