Il parere del sommelier
E’ il vino che ci ha fatto conoscere e che ad ogni vendemmia più ci tiene sulla corda. La scelta di puntare sulla muffa nobile ci spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non ci è propizia, ci costringe a rinunciare. Un sacrificio che crediamo venga ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibili. Le annate che più ci stanno nel cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998 e il 2001, vendemmie memorabili per concentrazione e “purezza” della muffa nobile.
Recensioni
C'è una recensione per "Albana di Romagna Passito Scaccomatto 2008"
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Una poesia.
Il vino: caratteristiche
| Cantina | Fattoria Zerbina |
|---|---|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Classificazione | Albana di Romagna |
| Denominazione | DOCG |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | Passito |
| Annata | 2008 |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Temperatura di consumo | 10-12 °C |
| Formato | 0,750 L |
| Uve | Albana |
| Abbinamenti | Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca-crema, Dolci al cucchiaio, Panettone e Pandoro |
| Premi | L'Espresso - 4 Bottiglie, Veronelli - Super 3 Stelle, Gambero Rosso - 2 Bicchieri, Bibenda - 5 Grappoli |
| Affinamento | Parte in barrique di rovere francese da 225 litri e parte in acciaio |
| Note vigneto | Albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile. |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore: Oro cristallino, con riflessi verdognoli. Profumo: raffinato bouquet fruttato, che si espande dalla ginestra al miele, dalla pesca sciroppata all'albicocca e agli agrumi canditi. Gusto: equilibrato, denso e delicato, fruttato e dolce, dalla lunga persistenza aromatica. |
Albana di Romagna Passito Scaccomatto 2008 5.0 out of 1 5 based on 1 ratings. 1 user reviews.
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