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  • Maremma Toscana IGT 12 Uve BIO 2009
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    Al Paradiso di Frassina

    Maremma Toscana IGT 12 Uve BIO 2009

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    Disponibilità: Non disponibile

    "Un'Uva una Nota". Con questa filosofia il 12 uve, affinato tra armonie classiche, vuole esprimere la propria musicalità anche nella biodiversità delle uve proposte.

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    Prezzo: €27,00
    Il parere del sommelier

    Unico nel suo genere, nasce dalla selezione accurata di 12 uve di cui sei toscane e sei bordolesi cresciute in un vigneto sito tra le colline di Cinigiano, all’ombra dell’Amiata e a poca distanza dal mare. "Un'Uva una Nota". Con questa filosofia il 12 uve, affinato tra armonie classiche, vuole esprimere la propria musicalità anche nella biodiversità delle uve proposte.

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    Recensioni
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    Il vino: caratteristiche
    Cantina Al Paradiso di Frassina
    Regione Toscana
    Classificazione Maremma Toscana
    Denominazione IGT
    Colore Rosso
    Tipologia Fermo
    Annata 2009
    Gradazione alcolica 13,5% vol
    Formato 0,750 L
    Uve Altri vitigni a bacca rossa (piccole percentuali), Alicante, Ancellotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Merlot, Morellino, Petit Verdot, Syrah
    Abbinamenti Affettati e salumi, Tartare-carpaccio carne, Pasta al sugo di carne, Risotto al sugo di carne, Risotto ai funghi, Cacciagione, Carni rosse, Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
    Temperatura di consumo 16-18 °C
    Premi No
    Affinamento
    Vendemmia manuale da inizio Settembre
    Fermentazione in tini di acciaio controllati termicamente
    Invecchiamento 36 mesi in tonneaux di rovere francese (5 hl) e botticelle (10 hl)
    Affinamento 12 mesi in bottiglia
    Note vigneto
    Posizione nelle colline di Cinigiano ai margini nord-est della Maremma (6 ha)
    Altitudine 200 mt
    Esposizione S-E
    Suolo sabbioso, argilloso
    Forma di allevamento cordone speronato e guyot
    Produzione 45 q/ha
    Caratteristiche organolettiche

    È impossibile poter definire virtualmente gli aspetti sensoriali di questo vino che, data la complessità clonale delle uve, muta in continuazione nel corso dell'assaggio, suggerendo sentori diversi che vanno dal frutto, al vegetale, alla spezia, al tabacco, ai minerali e così via.
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