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  • Sannio Rosso Sciascì 2009
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    Capolino Perlingieri

    Sannio Rosso Sciascì 2009

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    Disponibilità: Disponibile

    Vino rosso della Campania, ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse.

    -
    +
    Prezzo: €12,00
    Il parere del sommelier

    Il Sciascì è un vino rosso di grande eleganza, frutto di due vitigni autoctoni del territorio del Sannio: l'Aglianico e il Sanginosa (conosciuto anche come Sciascinosa, da qui il nome del vino). Il suo gusto dolce ed avvolgente, dai richiami lievemente fruttati, lo rendono particolarmente beverino ed intrigante.

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    Recensioni
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    Il vino: caratteristiche
    Cantina Capolino Perlingieri
    Regione Campania
    Classificazione Sannio
    Denominazione DOC
    Colore Rosso
    Tipologia Fermo
    Annata 2009
    Gradazione alcolica 13% vol
    Temperatura di consumo 16-18 °C
    Formato 0,750 L
    Uve Aglianico, Sanginosa
    Abbinamenti Affettati e salumi, Tartare-carpaccio carne, Pasta al sugo di carne, Risotto al sugo di carne, Risotto ai funghi, Cacciaggione, Carni bianche, Carni ovine, Carni rosse, Carne arrosto-grigliata, Carne bianca in umido, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati
    Premi No
    Affinamento

    Vinificazione: selezione degli acini, macerazione in tini di legno di Allier da ql 50 a temperatura controllata con rimontaggi e follature manuali, nessuna pressatura
    Maturazione: fermentazione malolattica ed elevazione in tini troncoconici legno di Allier da ql 50
    Affinamento: minimo 12 mesi in bottiglia
    Note vigneto

    Zona produzione: Solopaca Foglio 8 Part. 130+131+187
    Resa: 60 quintali di uva 
    Impianto: guyot doppio a 3000 ceppi per ettaro
    Raccolta: manuale durante l’ultima decade di settembre, previa vendemmia verde a luglio
    Caratteristiche organolettiche

    Colore: rosso rubino violaceo cupo ed intenso con tonalità rosso vive
    Profumo: dolce, ampio, fine, molto intenso, note floreali e fruttate, con lievi note esotiche e speziate
    Gusto: morbido, voluminoso, con tannino dolce a media densità in grande equilibrio all’acidità. Retrogusto fruttato e speziato dolce e persistente
    12.00 In stock
    Sannio Rosso Sciascì 2009 0.0 out of 1 5 based on ratings. user reviews.
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