17 luglio
Carpaccio di manzo al tartufo con Barbera Olmo Antico
I migliori vini italiani pregiati hanno bisogno di essere accostati a piatti altrettanto pregiati. Manzo, tartufo, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico per gustare al meglio un ottimo vino rosso. Continua a leggere
17 luglio
La sfida del Barone
1800: due vecchi amici che si scrivono lunghe lettere in cui conversano di vino. Più o meno quello che mi succede ora, ma via WhatsApp... Continua a leggere
03 luglio
Vino e inchiostro, un legame indissolubile
Tra i tanti rapporti che il vino stringe (umani, geografici, culinari, sociali, etc.) ne esiste uno davvero particolare: il legame tra vino e letteratura. Continua a leggere
24 giugno
Quale strategia adottare per rimediare ad un periodo di stress? Quale tecnica di decompressione mettere in campo? Musica new age? Yoga? Melatonina? Niente di tutto questo. Una bottiglia di IGT Calabria Pietra di Tesauro 2012 delle Cantine Russo & Longo abbinata ad intensi formaggi del nord e la prova di vino (e di relax) è superata. Continua a leggere
17 giugno
Brunello con tournedos di anatra alle ciliegie e patate noisette
Una ricetta raffinata e importante per viziarsi a tavola. Continua a leggere
16 giugno
Sei un appassionato di grandi vini? Ecco il mio parere su uno dei vini più interessanti delle Langhe: il Barbaresco Ronchi 2010 di Albino Rocca. Continua a leggere
16 giugno
Quando un libro, un po' di musica e un buon bicchiere di vino riescono insieme a mettere tutto al suo posto. Pensieri ed emozioni. Continua a leggere
12 giugno
La macchia
Non tutte le macchie vengono per nuocere… se sono bolle di buon vino, ricordi di un brindisi con il Brunello di Montalcino. Continua a leggere
12 giugno
Un incontro fantastico che attendevo da tempo. E ne sono rimasto stregato. Continua a leggere
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