AbbinamentiPrimi
01 settembre
E' il piatto tradizionale della cucina valenciana ed è diffuso in tutto il Mar Mediterraneo e nell'America Latina. Viene preparato nella tradizionale padella da cui prende il nome la paella o paellera. Continua a leggere
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25 agosto
Cerasuolo e risotto al pomodoro e stracciatella
Un risotto di stagione che conquista al palato e alla vista. Continua a leggere
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12 agosto
Gnocchetti di ricotta alle vongole lupini
Teneri e deliziosi gnocchetti di ricotta saltati con saporite vongole lupini, in abbinamento un vino rosè con una spuma briosa e un fine perlage. Continua a leggere
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08 agosto
Cous Cous contadino
In estate si predilige sempre la leggerezza ai cibi pesanti, quindi si mangia più frutta e verdura, perciò ho proposto questo piatto con le verdure, soprattutto se provengono da piantagioni controllate. Continua a leggere
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15 luglio
Pinot bianco e pennoni con sugo di scorfano, pomodorini e olive
Un primo piatto con tutto il sapore del Mediterraneo Continua a leggere
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09 luglio
Dolcetto e fusilli di kamut con coste e pomodorini al profumo di paprika
Una ricetta facile e poco impegnativa che mescola la tradizione nostrana ad aromi decisamente... "etnici"! Continua a leggere
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19 giugno
Non era così che recitava la bellissima canzone di Venditti in ricordo di quei mondiali... aaah dell'86?! Riti, spergiuri, credenze, superstizioni e ingredienti per un Mondiale tutto carioca! Continua a leggere
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11 giugno
Per gli amanti del pesce, un primo piatto ai crostacei saltati con verdure e in abbinamento il suo vino. Continua a leggere
